Korenčkovo pirini njoki

SESTAVINE:
* 500g korenčka
* 100g pirine polnozrnate moke
* 1 jajce velikosti M (prosta reja)
* ščep soli

OPIS POSTOPKA: Narezan korenček skuhamo v slani vodi do mehkega (20-25 minut). Počakamo, da se ohladi, nato mu v večji skledi za gnetenje dodamo moko in jajce. Pravilno gostoto testa uravnavamo z dodajanjem moke (da ni preveč mokro). Slano vodo za njoke damo vreti. Na pomokanem pultu testo valjam na za prt debele role in ga razrežemo s pomočjo spatule in jih mečemo v vrelo vodo. Njoke kuhamo cca 10 minut. Lahko pa njoke pripravimo za v skrinjo, tako da jih ne skuhamo. Jaz jih polagam na plastičen pokrove in dam vse skupaj v vrečko, zavežem in dam v skrinjo. Čez čas, ko njoki zamrznejo, pokrove odstranim, saj tako zasedejo manj prostora v skrinji. Naredim si pakete za cca 2 osebo in jih po potrebi jemljem iz skrinje ter skuham v vreli slani vodi. Zraven se odlično poda kakšna domača paradižnikova omaka s tuno ali smetanovi z gobami/dimljenim lososom... Pa dober tek.

ČAS PRIPRAVE: 45 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Katra Črep - Mmmuffins&Co.

Blog je bil objavljen pod in označen pirina polnozrnata moka himalajska sol Katra Jezeršek - Muffins&co.

Prejšnji prispevek

Naslednji prispevek

Pirina polnozrnata moka iz ekološke pridelave 1kg

Vedno sveže mleta slovenska pirina polnozrnata moka slovi po svoji odličnosti. Gre za prastaro vrsto žita, ki ga lahko uživajo tudi nekateri, ki so alergični na pšenico.

Himalajska kristalna sol 250g

Roza drobno mleta himalajska kristalna sol se uporablja kot alternativa običajni soli. Gre za eno najstarejših živil, ki jih najdemo v rudnikih pod samo streho sveta. Himalajska kristalna sol se pridobiva ročno.