Kokosova torta brez moke in jajc

SESTAVINE:
Podlaga:
* 200 g datljev
* 2 dl vode
* Dve žlici presnega kakava
* 1 žlica kokosovega olja
* 200 g mandljeve moke
* pol žlice eritritola
* 1,5 žličke konjak glukomanana

Nadev:
* 400 g kokosovega jogurta
* 300 g skyr jogurta
* 90 g mletega kokosa
* 1 žlica konjak glukomanana
* 1 žlica eritritola
Preliv:
* 1 žlica kokosovega olja
* 2 žlici presnega kakava
* 1 žlica kokosovega sladkorja
* 1 žlička konjak glukomanana
* Kokosov čips za okras

OPIS POSTOPKA:
1. Datlje za eno uro namočimo v vodo.

2. V mešalniku zmešamo datlje z vodo, presni kakav, eritritol in kokosovo olje. Dobljeno zmes prelijemo v posodo, dodamo mandljevo moko in konjak ter zmešamo z mešalnikom. Če je za vaš okus masa presočna, po želji dodajte mlete mandlje in konjak glukomanan.

3. Zmes prestavimo v tortni model (28 cm premer, lahko je tudi 24) in postavimo v hladilnik.

4. V drugo posodo damo obe vrsti jogurta, mlet kokos, konjak in eritritol. Zmešamo z mešalnikom.

5. Kokosov nadev namažemo na ohlajeno podlago ter postavimo v hladilnik, vmes pa pripravimo čokoladno polivko.

6. Nad paro stopimo kokosovo olje, ki mu dodamo presni kakav, kokosov sladkor in konjak. Ko dobimo homogeno zmes, jo prelijemo po tortici, okrasimo s kokosovim čipsom in za nekaj ur ali najbolje čez noč, postavimo v hladilnik.

RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Mateja

Poglej komentarje

Datum: 21.08.2020

Komentarji (2)

Malinca Mateja

Hojla Meta, konjak ni nadomestek jajc. Konjak se uporablja (večinoma) za jedi brez peke in se obnaša drugače kot jajce. Zato težko točno rečemo ali določimo - odvisno za kaj točno bi želeli zamenjavo in pri kakšni jedi.

Meta Novak

Pozdravljeni,
tole ni ravno komentar, ker bom konjak g. šele začela uporabljati, zanima pa me, kakšna količina konjaka g. nadomesti eno jajce?
Hvala in lep dan vam želim!
Meta