Zgodba, ki je zrasla iz zemlje in ljudi 

Na pobočjih vulkana Baru, visoko nad mestecem Boquete v Panami, sta Katarina in Pedro kupila majhen kos zemlje, na katerem je bil nasad kave.

Nista vedela, da bosta ravno tam, kjer se jutranja megla dotika vulkanske prsti in se oblaki počasi spuščajo nad dolino, našla svoj dom … in svoj smisel.

Nasad kave so bile sprva le sanje. Pedro ni imel predznanja in ne učiteljev. Imel pa je trmo in srce, ki je znalo poslušati naravo.

Iz nič se je naučil vse – kako kava raste, kako diha, kako se odziva na veter, dež in nežne roke ljudi, ki jo obirajo. Leto za letom je rastel tudi sam, dokler ni postal eden najbolj cenjenih pridelovalcev specialty kave v Panami in širše.

Njegov nasad so začeli obiskovati poznavalci z vsega sveta, da bi se učili od njega – človeka, ki je naravo sprejel kot partnerja, ne kot surovino.

Panama Signature – kava z dušo, ki jo začutiš v prvem požirku

Panama Signature ni samo kava. Je zgodba ljudi, dveh kontinentov in ene skupne strasti.

Raste na vulkanski prsti v Cañas Verdes pri Boqueteju, kjer rodovitna zemlja, vlažno podnebje in stalna temperatura ustvarjajo idealne pogoje za vrhunsko Arabico Catuai.

Nasad se obdeluje ročno. Kavovci rastejo pod drevesi, ki jih naravno ščitijo, gnojilo pa predstavlja le odpadla lupina kavnih češenj. Vsaka češnja je obrana ročno in le, ko je popolnoma zrela – tudi večkrat z istega drevesa.

Sušenje poteka na soncu in vetru, zato je vsaka letina edinstvena.

Uporabljajo se postopki, ki ohranijo naravno sladkost in polnost ter ustvarijo značilen čokoladno-saden profil.
Kava se praži v Sloveniji in šele ob naročilu, da lahko ostane čim dlje sveža.

Ker celoten proces – od gojenja do praženja – poteka znotraj ene ekipe, je sledljivost popolna. Od zrna do skodelice ni nobenih posrednikov. Le kava, roke ljudi in iskrena predanost kakovosti.

Da lahko tvoja skodelica nosi pristno zgodbo in okus.

Imajo pa močno željo po učenju. In kava jim je dala to možnost.

Del prihodkov gre namreč nazaj v skupnost – za izobraževanja preko radia, ki ga poslušajo med delom v nasadu. Učijo se o kavi, pridelavi in osnovah poslovnih procesov.

Na ta način se znanje širi naprej in podpira ljudi, ki s svojimi rokami in predanostjo ustvarjajo več kot le kavo.