Roladica iz ajdove moke

SESTAVINE:
* 4 jajca
* 100 g ajdove moke
* 100 g kokosovega sladkorja
* 2 čajni žlički pecilnega praška
* sredica vanilijevega stroka
* 1/2 čajne žličke cimeta
* nadev: domača marmelada, domača Nutella

OPIS POSTOPKA: Ločimo beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjake, kokosov sladkor, sredico vanilije penasto vmešamo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in cimetom ter jo dodamo mešanici iz rumenjakov. Ko je dobro zmešano, na rahlo vmešamo še sneg iz beljakov. Maso vlijemo na veliki pekač (ki ga ponavadi dobimo skupaj s pečico) obložen s peki papirjem in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 10 minut. Ko je rolada spečena jo takoj zvijemo skupaj s peki papirjem (pazimo, da se ne opečemo!) in pustimo nekaj časa, da se ohladi. Nato rolado odvijemo in namažemo s poljubnim nadevom. Rolado ponovno zvijemo in pri tem odstranimo peki papir.

ČAS PRIPRAVE: 40 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Teja