Proso z zelenjavo
SESTAVINE:
* 50g oluščenega prosa
* 1 korenček
* polovico rumene paprike
* sladki feferon
* 1 redkvico
* polovico srednje velike čebule
* pest špinače
* nekaj listov bazilike
* peteršilj (po želji)
* sol in kajenski poper (po želji), začimbe
* kokosovo olje
OPIS POSTOPKA: Pod tekočo vročo vodo v cedilu izperi proso in ga daj kuhati v hladno vodo, ki naj je bo še enkrat toliko kot pa prosa. Če želiš, lahko proso prej čez noč skališ v toliko vode, kot je prosa. V tem primeru naslednji dan dodaj samo eno merico vode. Ko voda zavre, kuhaj še 5 do 10 minut. Proso, pokrito s pokrovko, pusti stati še 15 minut, da vpije vso vodo.Medtem sesekljaj čebulo, korenček, papriko, feferone in redkvico. Na maščobi popraži čebulo ter dodaj ostalo zelenjavo. Praži minutko ali dve. Odstavi z ognja in zmešaj s prosom. Sesekljaj še baziliko, peteršilj in špinačo ter vse skupaj dodaj proseni jedi. Začini po želji.
ČAS PRIPRAVE: 50 min
RECEPT SESTAVILA: Malinca Nastja
Komentarji 0