Polnozrnat pirin burek s skuto

Name: Polnozrnat pirin burek s skuto
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 200 g pirine polnozrnate moke; 0,5-1,5 dcl vode; ščep soli; 1 žlička sode bikarbone; 1 žlica olivnega olja; 500g domače skute; 2 žlici grškega jogurta; 1 jajce; sol; mleko

SESTAVINE:
Testo:
* 200 g pirine polnozrnate moke
* 0,5-1,5 dcl vode
* ščepec soli
* 1 žlička sode bikarbone
* 1 žlica olivnega olja
Nadev:
* 500g domače skute
* 2 žlici grškega jogurta
* 1 jajce
* sol
Premaz:
* mleko

OPIS POSTOPKA: Vse sestavine za testo zmešamo, dobro pregnetemo in pustimo eno uro. Medtem zmešamo sestavine za nadev. Testo na tanko razvaljamo in premažemo z nadevom. Nato ga zvijemo, položimo v pekač, obložen s peki papirjem, prebodemo z zobotrebcem in premažemo z mlekom. Pečemo na 200°C približno 40 minut.

ČAS PRIPRAVE: 120 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Julija Srpčič