,* skodelica kvinoje ,* 1 velika čebula ,* korenček ,* nekaj strokov česna ,* peteršilj ,* olivno olje ,* začimbe po želji (sol, poper, kurkuma…) , , Paprike operemo in odstranimo sredico. Na olju posteklenimo drobno nasekljano čebulo, dodamo drobno nasekljan česen in peteršilj, hitro premešamo in dodamo kvinojo. Zalijemo z dvema skodelicama vode, zavremo in kuhamo 20 min. Na koncu dodamo še korenček ter ostalo zelenjavo po želji. Dobro premešamo, solimo in popramo (po okusu) ter odstavimo. Paprike napolnimo z in jih naložimo v pekač. V pečici jih pečemo 45 min na 180C. Pet minut pred koncem pečenja jih lahko za boljši okus posujemo še z parmezanom. 60