Pica iz pirine moke

Name: Pica iz pirine moke
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g pirine polnozrnate moke; 1 žličko ekstra deviškega olivnega olja; 1 žličko eritritola; 2 žlički himalajske soli; 45 g kvasa ali vrečka kvasa v prahu; 300 ml mlačne vode; pelati; oluščena konopljina semena; češnjev paradižnik; koruza; paprika; light sir ali mocarela; jajce; origano

Zdrava pica iz pirine moke, ki bo navdušila tudi najbolj zahtevne ljubitelje italijanske kuhinje.

SESTAVINE:

* 500 g pirine polnozrnate moke

* 1 žličko ekstra deviškega olivnega olja

* 1 žličko eritritola

* 2 žlički himalajske soli

* 45 g kvasa ali vrečka kvasa v prahu

* 300 ml mlačne vode

NADEV:

* pelati

* oluščena konopljina semena

* češnjev paradižnik

* koruza

* paprika

* light sir ali mocarela

* jajce

* origano

OPIS POSTOPKA: V vodi stopimo kvas in eritritol, ter pustimo 10 minut stati. Nato iz moke, soli, olja, kvasa umesimo testo. To naj bo gladko, brez grudic in kompaktno. Testo naj nato počiva približno eno uro, v tem času pa bo tudi vzhajalo. Testo nato razdelimo na dva dela, da bomo lahko oblikovali dve pici. Polovici z rokami na tanko razvlečemo na dva pekača, nanju naložimo nadev po želji. Če se ne moremo upreti salami, namesto šunke uporabimo puranje ali piščančje prsi (lahko tudi tuno). Pico vstavimo v pečico na 200 stopinj in pecite dokler testo ne bo lepo zapečeno (cca 30 minut).

ČAS PRIPRAVE: 60 min

RECEPT SESTAVILA: Malinca Nastja

Poglej komentarje

Datum: 14.01.2014