Osvežilna hranljiva solata

SESTAVINE:
* 500 g ajdovih rezancev
* 1 velika bučka
* 2 paradižnika
* 200 g svežih šampinjonov
* 1 manjša čebula
* malo kisle smetane
* malo oluščenih konopljinih semen
* malo kokosovega olja
* poper

OPIS POSTOPKA: Čebulo narežemo na majhne koščke in popražimo da postekleni. Dodamo bučko, paradižnike, in sveže šampinjone narezane na koščke. Vse skupaj kuhamo 20 minut na manjšem ognju in po potrebi dodamo malo vode. Dodamo kislo smetano in kuhamo še 10 minut. Posebaj skuhamo ajdove rezance, jih odcedimo (malo operemo pod tekočo vodo) in dodamo h pripravljeni zelenjavi. Solato pustimo na sobni temperaturi da se malo ohladi in potem jo damo v hladilnik za 30 minut. Preden jo postrežemo na vrh posujemo malo popra in konopljina semena.

ČAS PRIPRAVE: 45 min
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Tea