Juhica z mlado čebulo, korenčkom in rukolo

Name: Juhica z mlado čebulo, korenčkom in rukolo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 stebla mlade čebulice; 2 korenčka; 2 pesti rukole; strok česna; čili; sol; poper; ingver; voda/jušna osnova

SESTAVINE:

* 2 stebla mlade čebulice

* 2 korenčka

* 2 pesti rukole

* strok česna

* čili

* sol

* poper

* ingver

* voda/jušna osnova

OPIS POSTOPKA:

* mlado čebulo, česen, čili, korenček narežeš

* čebulco prepražiš in dodaš česen ter čili

* skupaj pražiš 2 minutke in dodaš ingver

* dodaš nasekljan korenček, premešaš in zaliješ z vodo/jušno osnovo

* kuhaš dokler se korenček ne zmehča

* rukolo zblanširaš v vreli vodi in jo odcediš

* ko se korenček zmehča dodaš rukolo, premešaš in spasiraš s paličnim mešalnikom

* dodaš malo limoninega soka, peteršilja in začiniš ko okusu Ko je juha kuhana lahko vanjo po želji dodaš še kvinojo ali bulgur ter narediš obrok še hranljivejši.