Črnomaljske preste

Oceni objavo z 1 do 5:
(0)
Št. ocen: 0

Z Malincami smo bile junija na teambuildingu v Črnomlju, kjer smo med drugim bile tudi na delavnici izdelave črnomaljskih prest. Preste so res enostavne za pripravo in zelo dobre.


SESTAVINE:
 
*500 g bio bele pšenične moke
*20 g svežega kvasa
*5 g sladkorja
*0,5 dcl olja
*2,5 dcl vode
*1 žlička soli

OPIS POSTOPKA: V posodo damo moko in v sredino naredimo luknjico. Vanjo razdrobimo kvas, nanj vsujemo sladkor in prelijemo z mlačno vodo. Pustimo par minutk, da kvas začne delovati. Dodamo še sol in olje. Zamesimo testo, da je gladko in čvrsto, ter ga pustimo počivati cca 15 minut na sobni temperaturi. Testo razdelimo oz. razrežemo na 12 enakih delov in te dele razvaljamo z rokami v 12 dolgih svaljkov (dolgih cca 100 cm). Iz svaljka naredimo obliko preste (glej video spodaj). Nato preste položimo v pekač in pečemo cca 15 minut na 240 stopinj. Ko je pečena jih s čopičem premažemo na rahlo z vodo in potrosimo s soljo.

ČAS PRIPRAVE: 15 minut + peka
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja

Prejšnji prispevek
Naslednji prispevek