Čebulna marmelada

SESTAVINE:
* 250g rdeče čebule
* 1 jedilna žlica olivnega olja
* 1 jedilna žlica balzamičnega kisa
* pol jedilne žlice belega vinskega kisa
* 50 ml rdečega vina
* 2 jedilni žlici rjavega mascovado sladkorja
* sol in poper po okusu

OPIS POSTOPKA: Na olivnem olju dušimo na drobno sesekljano rdečo čebulo. Solimo in popramo po okusu. Čebulo dušimo toliko časa, da se omehča (pol ura E). Zalijemo z vinom in kisom in zvišamo temperaturo, da tekočina zavre. Dodamo sladkor, znižamo temperaturo in kuhamo eno uro. Kuhano marmelado nadevamo v majhne steklene kozarce za vlaganje (na navoj) vse do vrha, zapremo in ohladimo. Na hladnem in temnem marmelado pustimo vsaj en mesec, preden jo uporabimo.

ČAS PRIPRAVE: 2 uri
RECEPT PRIPRAVILA: Katra Jezeršek - Mmmuffins&Co.

Blog je bil objavljen pod in označen himalajska sol olivno olje poper Katra Jezeršek - Muffins&co.

Prejšnji prispevek

Naslednji prispevek

Himalajska kristalna sol 250g

Roza drobno mleta himalajska kristalna sol se uporablja kot alternativa običajni soli. Gre za eno najstarejših živil, ki jih najdemo v rudnikih pod samo streho sveta. Himalajska kristalna sol se pridobiva ročno.

Ekstra deviško oljčno olje iz ekološke pridelave 750 ml

Hladno stiskano oljčno olje sorte Koroneiki iz ekološke pridelave se uvršča v kategorijo ekstra deviških olj superior kvalitete in velja za eno izmed najkakovostnejših vrst oljk na svetu.

Komentarji 2

Malinca

objavljeno dne 30.01.2019

Ojla! Čebulno marmelado lahko prav tako postrežete zraven pečenega ali kuhanega mesa, ob raznih sirovih ploščah, kanapejih, kot namaz za opečene kruhke...