Bučkina juha z ajdovo kašo

Name: Bučkina juha z ajdovo kašo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: olje (sončnično, olivno); 800 g bučk; 1 l jušne osnove; 2 krompirja; 50 g ajdove kaše; bazilika; peteršilj; 0,5 dl kisle smetane

Ajda je preprosto žito, ima pa izjemno hranilno vrednost. Bogata je z magnezijem in poskrbi za nižji krvni pritisk. Priprava ajdove kaše je enostavna, obrok z ajdo pa nas nasiti za dlje časa.

SESTAVINE (za 4 osebe):

* olje (sončnično, olivno)

* 800 g bučk

* 1 l jušne osnove

* 2 krompirja

* 50 g ajdove kaše

* bazilika

* peteršilj

* 0,5 dl kisle smetane

OPIS POSTOPKA: Na olju prepražimo narezane bučke in krompir, prelijemo z jušno osnovo. Kuhamo, da se krompir in bučke zmehčajo. Juho odstavimo, dodamo kislo smetano in s paličnim mešalnikom zmiksamo. Dodamo kuhano in odcejeno ajdovo kašo, začimbe ter ponovno prevremo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. Po želji zraven postrežemo še kos kruha.

ČAS PRIPRAVE: 40 minut

RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Ana