Bučkina juha z ajdovim kruhom

Name: Bučkina juha z ajdovim kruhom
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g buče; 100g korenja; mala čebula; 1 strok česna; olivno olje; sol; poper; muškatni orešček; lovorjev list; koriander; majaron; ingver; šentraj; 6 dl vode in jušna kocka ali 6 dl jušne osnove; ajdov kruh (po želji)

Čas, ko je po vrtovih in njivah veliko buč je nujno potrebno izkoristiti za pripravo odlične bučkine juhe.

SESTAVINE (za 4 osebe):

* 500g buče

* 100g korenja

* mala čebula

* 1 strok česna

* olivno olje

* sol

* poper

* muškatni orešček

* lovorjev list

* koriander

* majaron

* ingver

* šentraj

* 6 dl vode in jušna kocka ali 6 dl jušne osnove

Po želji: * ajdov kruh

OPIS POSTOPKA: Bučo in korenje narežemo na manjše koščke. Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen. Počakamo minuto in dodamo narezano bučo, korenje in pražimo 5 minut. Začinimo z vsemi začimbami, zalijemo z jušno osnovo in kuhamo 20 minut. Po 20 minutah odstranimo lovorjev list in juho spasiramo s paličnim mešalnikom. V juho lahko po želji dodamo na koščke narezan ajdov kruh.

ČAS PRIPRAVE: 45 min

RECEPT SESTAVIL: Malinca Nastja