VIDEO: Bounty pecivo brez peke

Name: Bounty pecivo brez peke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g zmletih polnozrnatih piškotov; 60 g kakava v prahu; 3 žlice kokosovega olja; 600 ml mleka (priporočeno kokosovo mleko); 90 g pirinega polnozrnatega zdroba; 100 g eritritola; 200 g nastrganega kokosa; 100 ml sladke smetane; 120 g temne čokolade

Še kdo obožuje kokos?

Bounty pecivo je zelo enostavno in hitro za pripravo, rezultat pa je odličen.

Spodaj najdeš tudi video recept...

SESTAVINE:

Piškotno testo:
* 300 g zmletih polnozrnatih piškotov
* 60 g kakava v prahu
* 3 žlice kokosovega olja

Kokosova krema:
* 600 ml mleka (lahko uporabimo kravjega, rastlinskega... najbolj pa priporočam kokosovo mleko)
* 90 g pirinega polnozrnatega zdroba
* 100 g eritritola (sladilo brez kalorij)
* 200 g nastrganega kokosa

Čokoladni preliv:
* 100 ml sladke smetane
* 120 g temne čokolade

OPIS POSTOPKA: Zmlete piškote, kakav in kokosovo olje zgnetemo z rokami in razporedimo v pekač in potlačimo s prsti. Uporabila sem pekač prb.30 x 20 cm. Za kremo skuhamo zdrob v 600 ml mleka. Kuhamo ga približno 10 minut oz. tako dolgo da se zgosti. V še vroč zdrob dodamo eritritol in nastrgan kokos ter dobro premešamo. Kremo še vročo razporedimo po piškotnem testu. Smetano zagrejemo in v njo vsujemo temno čokolado. Na čisto nizki temperaturi počasi segrevamo, da se čokolada stopi in nastane gladek preliv. Polijemo ga po kremi in razmažemo. Pecivo pustimo kakšno uro ali dve v hladilniku, da se vse lepo strdi.

RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Andreja