Recept za kruh z banano

SESTAVINE:
* 3 zelo zrele srednje velike banane
* 2 jajci
* 1/4 skodelice kokosovega olja (stopljenega in ohlajenega)
* 1/2 skodelice grškega jogurta
* 1 ČŽ vanilijenega ekstrakta (po želji)
* 2 skodelici pirine bele moke (lahko tudi kokosova, mandljeva...)
* 1 ČŽ pecilnega praška
* 1/2 ČŽ cimeta
* 1/4 ČŽ soli
* po želji kokos, orehi, mandlji, razno sadje (npr. brusnice, rozine) 

OPIS POSTOPKA: Najprej z vilico zmečkamo banane in jih damo v posodo. Nato dodamo jajci, kokosovo olje, grški jogurt in vaniljin ekstrakt. Vse skupaj dobro premešamo z ročnim mešalnikom. K masi nato dodamo še vse suhe sestavine, torej moko, pecilni prašek, cimet in sol. Z paličnim mešalnikom premešamo še toliko, da se vse sestavine med sabo lepo povežejo. Nato po želji lahko dodamo še razne oreščke ali sadje. Maso damo v podolgovat pekač, ki smo ga predhodno premazali z maslom ali pa uporabimo papir za peko. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija za 50-55 min. Bananin kruh lahko uživate za zdrav zajtrk ali malico, jaz ga največkrat z arašidovim maslom :) 

Okvirne energijske vrednosti na 1 kos (iz enega pekača pride prbl. 12 kosov): energija 178 kcal, oglikovi hidrati: 28,4 g, sladkorji: 9 g, maščobe: 5,8 g, nasičene maščobe: 4,2 g, beljakovine: 4 g.

ČAS PRIPRAVE: 10 min + 55 min peke
RECEPT PRIPRAVILA: Nika Bobnar