Bananini muffini

Pošiljam najbolj simple recept ever za malo bolj zdrave muffine. Predlagam, da ga preizkusiš naslednjič, ko boš imela kaj rjavih banan v bližini - meni so res top!

SESTAVINE:
* 2-3 zrele banane
* 1 žlica stopljenega kokosovega masla
* 1 jajce
* 20 dag bele ali pirine / ovsene moke
* 10 dag kokosovega sladkorja
* 1 vaniljev sladkor
* 1 vrečka pecilnega praška
* 1 čž jedilne sode
* ščepec soli 
* 10 dag narezanih lešnikov za peko ali čokoladne ˝kapljice˝ (chocolate chip) 
** če si želimo čokoladne muffine v zmes dodamo tudi kakav v prahu 

OPIS POSTOPKA: Zrele banane pregnetemo/stisnemo in zmešamo vse mokre sestavine. Dodamo vaniljev ter kokosov sladkor. Dodamo moko s pecilnim praškom. Po okusu dodamo narezane lešnike za peko in/ali čokoladne kapljice. V kolikor si želimo bolj sočnih muffinov, modelčke za muffine do polovice zapolnimo, dodamo rezino banane ali nadeva po izbiri (Čokoladni namaz) ter do vrha napolnimo modelček. Po vrhu muffina posujemo narezane lešnike za peko ali čokoladne kapljice.

Pečemo v predhodno ogreti pečici v pomaščenem modelu za muffine na 200°C cca 25min (med peko z zobotrebcem večkrat preverimo, če je zmes v celoti pečena).

RECEPT PRIPRAVILA: Aleksandra Rose