Ajdovi štruklji

Name: Ajdovi štruklji
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 50 dag ajdove moke; 10 dag bele pšenične moke; 6 dl slane vrele vode; 50 dag puste skute; 2 jajci; 4 žlice sladke smetane; kokosov sladkor

SESTAVINE:

* 50 dag ajdove moke

* 10 dag bele pšenične moke

* 6 dl slane vrele vode

* 50 dag puste skute

* 2 jajci

* 4 žlice sladke smetane

* kokosov sladkor

OPIS POSTOPKA: Ajdovo moko poparimo s slano vodo in pustimo, da se ohladi. Vmešamo belo moko in ko je testo dobro zgneteno, ga razvaljamo, da je za pol prsta debelo. Premažemo ga z nadevom, ki ga naredimo tako, da skuti dodamo stolčena jajca. Nato ga prelijemo s smetano. Če je testo preveč tekoče, ga potresemo s krušnimi drobtinami. Tesno ga zvijemo v moker in z drobtinami potresen prtič, vložimo v vrelo slano vodo in kuhamo na srednji temperaturi 20 minut. Preden ga narežemo na rezine, ga malo ohladimo. Po želji potresemo s sladkorjem in/ali dodamo malo marmelade po okusu.

ČAS PRIPRAVE: 60 min

RECEPT SESTAVILA: Ana Glamočak

Poglej komentarje

Datum: 14.01.2014