Zdrava veganska jabolčna pita iz pirine moke

Pregrešno dobra a hkrati zdrava jabolčna pita iz pirine moke brez sladkorja. Zraven postrezi kepico vanilijevega sladolega in smetano.



SESTAVINE:

Za nadev:

* 400g olupljenih jabolk (narezanih na tanke rezine)

* 1 žlička eritritola

* 1 žlička javorjevega sirupa 

* rozine 

* cimet 



Za testo: 

* 300g pirine moke 

* 150g kokosovega masla/olja 

* 30g eritritola

* 1 žlička javorjevega sirupa



Potrebujemo še: 

* 2 plasti peki papirja 

* pekač s premerom 26cm

OPIS POSTOPKA: Pirino moko presejemo v dovolj veliko posodo in naribamo kokosovo maslo. Nato začnemo z rokami mesit in ga z rokami stopimo da nastane gladko testo. Dodamo še 30g sladila in javorjev sirup. Na delovno površino položimo eno plast peki papirja, nanj testo in pokrijemo z drugo plastjo peki papirja. Testo tako razvaljamo da bo kakšna dva cm večji od pekača (za rob). Ko je testo pripravljeno ga skupaj z spodnjo plastjo peki papirja damo v pekač (premera 26cm) in postavimo v hladilnik za dobro uro. Po eni uri vzamemo pekač iz hladilnika in začnemo z nadevom. Po testu potresemo rozine in jabolka, na koncu pa dodamo še sladilo, cimet in žličko javorjevega sirupa. (Če so jabolka sladka, sladila ne potrebujete toliko) V ogreto pečico na 180 stopinj Celzija položimo pito in pečemo 55 minut. Pa dober tek! 

ČAS PRIPRAVE: 2 h

RECEPT PRIPRAVILA: Romina I.