VIDEO: Zdravi zajtrki - pica in palačinke

Tudi pizza in palačinke so lahko zdrav in hranljiv zajtrk. V Malincini kuhinji mi je to dokazala Mojca Cepuš, nutricionistka z dolgoletnimi izkušnjami na področju zdrave prehrane in hujšanja. Skupaj sva pripravili zdrave pisane palačinke in pizza kruhke na zdrav način.

Sestavine za oba recepta in video recept najdeš spodaj ...

1. Pizza kruhki na zdrav način

SESTAVINE:
* polnozrnat toast (9g vlaknin na 100g izdelka)
* paradižnikova mezga (NE ketchap)
* česen
* sir
* bazilika, origano
* pršut brez aditivov (na deklaraciji mora pisati samo: svinsko stegno, sol)
* zelenjava: olive, svež paradižnik, šampinjoni, rdeča čebula, špinača v lističih

OPIS POSTOPKA:
1. V Posodico damo paradižnikovo mezgo, vanjo naribamo česen ter dodamo baziliko in origano.
2. Mezgo namažemo na toaste. Sir narežemo (ali naribamo) ter ga posujemo po toastih.
3. Dodamo pršut in zelenjavo po želji (papriko, paradižnik, čebula, gobice, špinača, olive …).
4. Postavimo v pečico in pečemo na 175 stopinjah 7-8 minut.

2. Pisane zdrave palačinke

SESTAVINE za palačinke:
* 150 g pirine polnozrnate moke
* 300 ml rastlinskega mleka brez sladkorja (lahko tudi kravje)
* 2 jajci (lahko tudi izpustimo)
* 1 žlica chia semena
* 1 žlica soka rdeče pese brez kisa ali 1 žlica Pink latte mixa
* kokosovo olje za peko

Nadev:
* banana
* zmrznjeni gozdni sadeži
* arašidovo maslo / mandljevo maslo / maslo indijskih oreščkov

OPIS POSTOPKA:
1. Pripravimo maso: V posodo stresemo moko, dodamo mleko, jajci in dobro premešamo. Primešamo še chia semena in sok rdeče pese ali/in Pink latte mix.
2. Nadev: Zmrznjeno sadje damo v posodo in ga na nizki temperaturi odmrznemo. Da ga malenkost posladimo, vanj pretlačimo banano (lahko damo tudi med ali kokosov sladkor) in kašo nekaj minut pokuhamo.
3. Na kokosovem olju spečemo palačinke.
4. Palačinke nadevamo s pripravljeno sadno kašo, jih zavijemo in po vrhu dodamo na koščke narezano banano ter maslo (arašidovo, mandljevo, maslo indijskih oreščkov).

ČAS PRIPRAVE: 30 minut
RECEPT PRIPRAVILI: Malinca Nastja in Mojca Cepuš