Veganske kokosove palačinke

SESTAVINE:
* 150 g ovsene moke
* 50 g kokosove moke
* 1 žlica medu
* 1 čajna žlica pecilnega praška
* 1/2 čajna žličke sode bikarbone
* 1/4 čajna žličke soli
* 200 ml ovsenega mleka
* 1/2 čajna žličke jabolčnega kisa
* 1 čajna žličke vaniljevega ekstraka ali paste
* 1 čajna žličke kokosovega olja
* kokosovo olje za peko

OPIS POSTOPKA: Prvo skupaj zmešajte suhe sestavine – moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Nato pa v to mešanico dodajte še ovseno mleko, med, kis, vanilijev ekstrakt in žličko kokosovega olja. Vse skupaj dobro zmešajte, da dobite maso brez grudic.

Ko je masa pripravljena, segrejte ponev na srednjem ognju, dodajte kokosovo olje in nato veliko jušno žlico mase. Ko vidite, da se na površini začnejo pojavljati mehurčki, palačinko obrnite in pecite še 3 minute.
Ko so palačinke pripravlje,ne jih postrezite z željenim dodatkom – čokolado, banano, javorjevim sirupom, kokosovo smetano itd.

RECEPT PRIPRAVILA: Alja Poharc