Nostalgična cikorija - zdrav nadomestek kave

V časih, ko je bilo kavo težko dobiti ali je bila predraga, se je kot nadomestek kave pogosto uporabljala cikorija. Korenino divje cikorije (Cichorium intybus) ali navadnega potrošnik se je posušilo, spražilo in zmlelo in se jo nato uporabilo kot običajno kavo.

Zaradi lahke dostopnosti in prijetnega okusa je cikorija postala priljubljen kavni nadomestek večine slovenskih domov. Izkazala se je zaradi svojih krepilnih in poživljajočih učinkov, saj stimulativno vpliva na celotno presnovo.

Prednosti uživanja cikorije:
• ne vsebuje kofeina (primerna tudi za otroke),
• ne obremenjuje srca in ožilja in je primerna tudi za tiste, ki imajo visok pritisk,
• prijetnega rahlo grenkega okusa (še posebej okusna za belo kavo),
• pomaga k ohranjanju telesne teže,
• ne povzroča nespečnosti,
• čisti in krepi telo,
• pomirja razdražen želodec,
• pripomore k občutku sitosti.

Zaradi pozitivnih učinkov postajajo žitne kave znova spet popularne.

Cikorija s svojim okusom marsikoga nostalgično spomni na čas naših dedkov in babic. Delček te nostalgije lahko vidite v spodnjem posnetku z odlično glasbeno podlago Iztoka Mlakarja.

Prispevek pripravila: Ana H.