Malinovi bolj zdravi browniji

SESTAVINE (za 1 majhen pekač brownijev-rjavčkov):
 *2-3 jedilne žlice kokosovega masla 
* 3 jajca velikosti M 
* 150 g temne čokolade (vsaj 60% kakava) 
* 100g kokosovega sladkorja 
* nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta 
* 50 g pšenične moke 
* 50 g pirine polnozrnate moke 
* 30g presnega kakava 
* pest zmrznjenih malin

OPIS POSTOPKA: Čokolado skupaj s kokosovim maslom stopimo nad paro (v ločeni posodi), nato pa nekoliko ohladimo. Sladkor, moko in kakav zmešamo z žlico v posebni skledi. Suhim sestavinam prilijemo nekoliko ohlajeno čokoladno zmes, nato pa vmešamo še jajca z električnim mešalnikom. Gladko zmes, ki nastane, prelijemo v namaščen pekač (olje v spreju/stopljeno kokosovo maslo...). Preden damo pekač v pečico, po brownijih potresemo zmrznjene maline, ki smo jih prej nekoliko zdrobili z roko. Brownije pečemo cca. 15 minut na 180°C (spodnji in zgornji grelec). Ja, morda se vam zdelo prehitro, ampak browniji so pečeni, ko se zdi zgornja površina še svetleča (in narobe sklepamo, da moramo še peči). Strdijo se šele na zraku na pultu, zato le počakajte, da se dobro ohladijo, preden jih zrežete na kavdratke in postrežete. Pa dober tek!

ČAS PRIPRAVE: 35 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Katra Črep - Mmmuffins&Co.