Lahka bučkina pita

Enostavna in lahka poletna jed, pripravljena v pol ure.

SESTAVINE:

* 300 g mladih bučk

* 2 mali čebuli

* 1 strok česna

* 2 jajci

* 4 žlice pirine polnozrnate moke

* 75 ml mleka

* 50 ml vode

* malo sira

* mleti poper, olivno olje, sol

OPIS POSTOPKA: Bučke očistimo, jih narežemo na tanke kolobarje, jih posolimo, damo v cedilo in jih pustimo stati 20min, da spustijo vodo. česen sesekljamo in narežemo čebulo. Pečico segrejemo na 220 stopinj. V skledi zmešamo jajca, moko, mleko in vodo ter v testo vmešamo bučke, nariban sir, česen, čebulo ter zmes malo posolimo in popopramo. Dobljeno zmes vlijemo v pekač in po vrhu malo pokapamo z olivnim oljem. Pečemo 20min oziroma do zlato rjave barve.

RECEPT PRIPRAVILA: Sara Kondolf