Domač vanili puding

Zamenjajte običajni trgovinski puding za domačega. Običajne sestavine iz vsake kuhinje in kvalitetna vanilja – to je vse kar potrebujete za res dober vanilijev puding.



SESTAVINE:

* 0,5 l mleka

* 2 rumenjaka

* 3 žlice kokosovega sladkorja

* 2 žlici navadne pšenične bele moke ali pirine bele moke

* 1 brizg vanilijeve paste ali ščepec vanilije v prahu (rjav prah)



OPIS POSTOPKA: V posodici zmešajte 5 žlic mleka, rumenjaka, kokosov sladkor, moko, vanilijo. Preostalo mleko zavrite, vmešajte nastalo zmes in kuhajte na nizki temperaturi še 2 minuti. Puding lahko po želji še okrasite in super sladica je pripravljena. Jaz sem ga posula z mletimi lešniki.



RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja

Malince smo ta recept testirale z različnimi naravnimi sladili.

Rezultati so naslednji:

• KOKOSOV SLADKOR: kokosov sladkor da vanilijevemu pudingu prijeten blag karamelni priokus


• ERITRITOL : le zelo zahtevni uporabnik bi prepoznal, da ne gre za običajni sladkor. Poleg tega pa je eritritol brez kalorij!


• JAVORJEV SIRUP: puding je malo bolj tekoč kot ostali, lahko bi se dodala še malo več sirupa, da bi bil bolj sladek.


• MED: puding je bolj puhast, tekoč in skoraj nič sladek


• STEVIA SUGAR SWEET: s stevio sugar sweet smo želele narediti še LCHF varjanto. Moko smo zamenjale za fino mleto kokosovo moko, kar pa se ni obneslo. Puding se ni strdil. Naslednjič preizkusimo še s tapioko moko.