Banoffee chia puding

SESTAVINE:
Osnovni recept za chia puding:
* ¾ lončka poljubnega jogurta (200 g); jaz sem uporabila domačega kokosovega
* ¼ lončka rastlinskega mleka (60 ml)
* 2 žlici chia semen
* ⅛ žličke mlete vanilije (ali ¼ žličke vanilijevega ekstrakta)

Sestavine za Banoffee plast: 
* ¼ žličke ekstra deviškega kokosovega olja
* 1 banana (narezana na koleščke)
* 2 žlički kokosovega sladkorja (ali enaka količina običajnega sladkorja) 
* 3 žlice rastlinskega mleka 
* ½ žličke mlete vanilije (ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta) 
* ⅛ žličke soli

Opombe: * 1 žlica = 15 ml, 1 žlička = 5 ml, ½ žličke = 2,5 ml, ¼ žličke = 1,2 ml

OPIS POSTOPKA: 1. Vse sestavine za chia puding dobro premešamo v kozarcu. Kozarec postavimo v hladilnik čez noč, da se formira gosta zmes.
2. Naslednji dan pripravimo le še plast iz bananine karamele in sicer tako, da na ponvici stopimo kokosovo olje, dodamo banane in kokosov sladkor ter vse skupaj na hitro popečemo, ravno toliko, da banane lepo zadišijo in pokaramelizirajo.
3. Karamelizirane banane dodamo v blender z vsemi preostalimi sestavinami za "banoffe plast" in zmiksamo do gladkega.

ČAS PRIPRAVE: čez noč
RECEPT PRIPRAVILA: Monika Škorjanc - earthlymonika