Ajdovi muffini z jabolki

Name: Ajdovi muffini z jabolki
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g ajdove moke; zavitek pecilnega praška; 1 jajce; 50 g kokosovega sladkorja; zavitek vaniljevega sladkorja; 2 žlici kokosovega (oz. navadnega) masla; 1 navadni jogurt (oz. 2dl mleka); 2 naribana jabolka; cimet; kokosova moka; nutella; kakav

Krhki in slastni muffini so odlični za zajtrk, malico ali sladico. Pripravljeni iz samih zdravih sestavin bodo poskrbeli, da se boste posladkali na zdrav način.

SESTAVINE (za 12 muffinov):

* 200 g ajdove moke

* zavitek pecilnega praška

* 1 jajce

* 50 g kokosovega sladkorja

* zavitek vaniljevega sladkorja

* 2 žlici kokosovega (oz. navadnega) masla

* 1 navadni jogurt (oz. 2dl mleka)

* 2 naribana jabolka

* cimet

* kokosova moka

* nutella

* kakav

OPIS POSTOPKA: Suhe sestavine (moka, sladkor, kokos, vaniljev sladkor, pecilni prašek, kakav, cimet) dobro premešamo. V posebni posodi z mešalnikom penasto umešamo jajce, nato postopoma dodajamo maslo in jogurt (oz. mleko). Tekočo maso prilijemo k suhim sestavinam in na hitro zmešamo z mešalnikom ali kuhalnico, da nastane gladka masa. Na koncu dodamo še naribana jabolka. Pekač za muffine obložimo s papirčki za muffine ter jih napolnimo samo do 2/3. Po želji okrasimo z nutello in posujemo s kokosom. Pečico ogrejemo na 180 stopinj ter muffine pečemo 20 - 25 minut.

ČAS PRIPRAVE: 10 minut + peka

RECEPT SESTAVILA: Ana Glamočak