Rižev narastek

SESTAVINE: 
* 300 g riža
* 8 dcl mleka
* 1 ščep soli
* 3 jajca
* 4 žlice kokosovega sladkorja
* vanili v prahu/ vanilijeva pasta
* 300 g ne pasirane skute
* 4 jabolka
* 1 žlička cimeta
* 3 žlice limoninega soka
* limonina lupinica
* brusnice
* kokosovo olje ali maslo – za namazat pekač

OPIS POSTOPKA: Riž operemo in ga skuhamo v osoljenem mleku. Riž kuhamo približno 15 minut (odvisno od vrste riža) in ga vmes občasno premešamo.

Med tem ko se riž kuha, stepemo sneg iz 3 beljakov. Olupimo in naribamo jabolka ter jih pokapljamo z limoninim sokom ter posujemo s cimetom.

Pripravimo si pekač in ga namažemo s kokosovim oljem ali maslom.

Skuhan riž sesujemo v večjo posodo. Dodamo rumenjake, kokosov sladkor, vanili, skuto, limonino lupinico in premešamo z lopatico / kuhalnico.

Dodamo še jabolka in brusnice ter premešamo. Čisto na rahlo vmešamo še sneg beljakov, da dobimo puhasto strukturo.

Maso zlijemo v pekač in pečemo 30-40 minut na 180 stopinjah (ventilacijska pečica).

ČAS PRIPRAVE: 30 minut + peka
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Andreja