Skutini cmoki s cimetovo karamelo
SESTAVINE:
Cmoki:
* 200g skute
* 1 beljak
* sol
* 20g ovsenih kosmicev
* 2 žlici belega zdroba
Jabolčna podlaga:
* cca 1/4j abolka
* cimet
* kokosovo olje
Cimetova karamela:
* žlica eritritola
* cimet
* žlica kokosovega mleka
* orehi
OPIS POSTOPKA:
Za cmoke: Skuto, beljak, sol, zdrob in kosmice zmešamo v pacasto maso in jo pustimo 3 ure v hladilniku. Po 3 urah jih kuhamo v vreli vodi 20 minut. Masa zadostuje za 4 cmoke.
Jabolčna podlaga: Jabolko narežemo na tanke lističe in jih popečemo na kokosovem olju. Dodamo cimet in pražimo kakšno minuto.
Cimetova karamela: Eritritol mešamo nad ognjem da se raztopi, dodamo cimet in zalijemo s kokosovim mlekom. Mešamo dokler se ne skaramelizira. Orehe popečemo v pečici cca 5-10min na 200 stopinj.
Zlaganje: jabolčno maso damo na dno, nanjo poližimo cmok in ga prelijemo s karamelo.
Za dekoracijo dodamo orehe.
ČAS PRIPRAVE: 30min + 3ure počivanja mase
RECEPT PRIPRAVILA: Urška Žlajpah
Komentarji (0)