Čokoladni kolač s češnjami

SESTAVINE:
* 75g pirine moke
* 90g ovsene moke
* 43g kakava
* 1,5 žličke pecilnega praška
* ½ žličke sode bikarbone
* Ščepec soli
* 54g rjavega sladkorja
* 30g kokosovega sladkorja
* 46g kokosovega olja
* 2 jajci
* 1 žlička vaniljevega ekstrakta
* 220g pinjenca (mleko+žlička limoninega soka)
* 240g razkoščičenih in nasekljanih češenj

PRIPRAVA: Sladkor dobro premiksamo s kokosovim oljem in dodamo vaniljev ekstrakt, jajca in mleko. V drugi posodi pripravimo suhe sestavine in jih dodamo mokrim, dobro premešamo. Na koncu vmešamo še češnje. Pečemo pri 180°C 25-30min. Ko se kolač shladi, stepemo sladko smetano in jo porazdelimo po kolaču, stopimo nekaj čokolade in z njo okrasimo kolač, na koncu dodamo še nekaj celih češenj. p.s. Priprava pinjenca: 220g mleka + 1 žlica limoninega soka – pustimo stati 5 minut.

ČAS PRIPRAVE: 1h
RECEPT PRIPRAVILA: Mojca Perdih