Prva pekarna brez glutena v Sloveniji

Juhej! Sporočam veselo novico, da se je ekipa Malince povezala s prvo pekarno brez glutena v Sloveniji Vitapek.

Od oktobra 2017 naprej lahko njihove pekovske izdelke vsak drugi četrtek prevzamete tudi v trgovini Malinca v Velenju.

Kako naročite? Na email nastja@malinca.si pošljite seznam izdelkov, ki bi jih želeli naročiti + ime, priimek, telefonsko številko. Jaz vsake 14 dni združim vsa naročila in jih pošjem v pekarno. Vsak drugi četrtek nam pripeljejo sveže pečene izdelke. Takoj, ko je dostava vas obvestim preko SMS-a in izdelke lahko prevzamete v trgovini Malinca v Velenju (Cesta Františka Foita 10, 3320 Velenje). Naročilo poravnate ob prevzemu z gotovino.

O pekarni Vitapek

Peka kruha brez glutena je popolnoma nekaj novega v Sloveniji, kajti tega se do sedaj na tak način ni lotil še nihče. Za bolnike s celiakijo je bilo odprtje tovrstne prve pekarne ključnega pomena saj morajo izdelki zraven tega da so vse surovine brez glutena, biti pripravljeni tudi v nekontaminiramen okolju.

Ljubezen do peke, prežeta z družinsko tradicijo je botrovala temu, da se je na severovzhodu Slovenije, v idilični vasi Domanjševci na Goričkem odprla Pekarna Vitapek.

Gre za prvo pekarno v Sloveniji, ki ponuja sveže pečen kruh in pekovska peciva izključno brez glutena. Borut Perkič, ki z ljubeznijo vsako jutro zakuri krušno peč in s skrbnostjo in natančno zamesi ter oblikuje svež kruh in štručke pravi, da je njegova želja ponuditi kruh v pravem pomenu in vrednoti kot si ga vsi zaslužimo. Brez industrijskih postopkov, polnega življenja in zdravja. In ravno tak je kruh pripravljen v Pekarni Vitapek.

Izdelki so brez bele pšenične moke in predstavljajo zdravo alternativo za vse, ki se zavedajo pomena uživanja pravih žit za naše zdravje, predstavljajo pa največjo vrednost bolnikom s celiakijo, ki imajo sedaj na voljo svež, ročno pripravljen kruh iz krušne peči, 100% brez glutena.

V svoji ponudbi imajo različne vrste kruha. Od mehkega belega, do čvrstega temnega z ajdo in vlakninami, vmes pa s semeni, kurkumo… Ponujajo različne okuse baget ter raznorazne štručke. Hamburger štručke, štručke z makom, sezamom, chia semeni, sirove, vital, mini pice… Svojo ponudbo so dopolnili z mlinci, krušnimi kockami in krušnimi drobtinami, seveda pa niso pozabili tudi na drobne čokoladne piškote, muffine in medenjake.

Če povzamemo imajo res pestro ponudbo izdelkov, ki jih dostavljajo po Sloveniji. Sveže pečen kruh lahko tudi zamrznete in si ga odtalite, ko ga potrebujete. Kvaliteta namreč ostaja enaka.

Seznam 26 izdelkov BREZ GLUTENA:

1. BEL KRUH 350g
Kruh odličnega okusa, za vse ki pogrešate bel kruh. Pečen je v krušni peči na drva.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hiroksipropilmetil celuloza; arome), voda, ekstra deviško olivno olje, kvas, morska sol.
Cena: 3,90 €

2. BIGE 170g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome),voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol.
Cena: 2,50 €

3. BIGE S SEMENI 170g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome),bučna semena, sončnična semena, lanena semena, sezam, voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol.
Cena: 2,50 €

4. KRUH SEMENKO 300g
Kruh z dodanimi semeni. Odličnega okusa in pečen v krušni peči na drva.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome),bučna semena, sončnična semena, lanena semena, sezam, voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol.
Cena: 3,50 €

5. LEPINJA 200g / LEPINJA 100g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol.
Cena: 2,50 €/200g;1,30 €/100g

6. TEMEN KRUH Z DODATKOM AJDOVE MOKE IN VLAKNIN 250g
Kruh z značilnim okusom po ajdi, pečen v krušni peči na drva.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, ajdova moka 6%, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine 3,4%, sol, gostilo: guar moka in guma ksantana), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol.
Cena: 3,00 €

7. TEMNE BIGE Z DODATKOM AJDOVE MOKE IN VLAKNIN 170g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, ajdova moka 6%, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine 3,4%, sol, gostilo: guar moka in guma ksantana), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol.
Cena: 2,50 €

8. SIROVA ŠTRUČKA 3 kosi 180g
Štručka z dodanim sirom brez laktoze.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol, sir brez laktoze 23% (pasterizirano kravje mleko, sirišče, sol, mlečno-kislinske bakterije).
Cena: 2,80 €

9. KRUH VITAL 330g
Kruh izjemnega okusa pečen v krušni peči na drva obogaten s semeni. Ostane svež dva do tri dni in se ne drobi.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, laneno seme, sončnična semena, koncentrat sojinih beljakovin, gostilo: guma ksantana, hidroksipropilmetil celuloza , guar moka; riževa moka, sladkor, psyllium, suhi kvas (riževa moka, začetna kultura), inulin, dekstroza, karamel, mleta pražena leča, ekstrakt kvasa, maltodekstrin, sol, sredstvo za uravnavanaje kislosti: natrijev acetat, encimi), voda, jedilno rafinirano sončnično olje, kvas, morska sol.
Cena: 4,50 €

10. ŠTRUČKE VITAL 3 kosi 175g
Štručke izjemnega okusa, obogatene s semeni.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, laneno seme, sončnična semena, koncentrat sojinih beljakovin, gostilo: guma ksantana, hidroksipropilmetil celuloza , guar moka; riževa moka, sladkor, mleta lupina indijskega trpotca (psyllium), suhi kvas (riževa moka, začetna kultura), inulin, dekstroza, karamel, mleta pražena leča, ekstrakt kvasa, maltodekstrin, sol, sredstvo za uravnavanaje kislosti: natrijev acetat, encimi), voda, sončnično olje, kvas, morska sol.
Cena: 3,00 €

11. BELE ŠTRUČKE 3 kosi 175g
Sestavine: brezglutenska mešanica (krompirjev škrob, rižev škrob, gostilo: hidroksipropilmetil celuloza, guar guma, guma ksantana; sladkor, mleta lupina indijskega trpotca (psyllium), repično olje, ekstrakt kvasa, sol, mleta pražena leča, sredstvo za uravnavanje kislosti: natrijev acetat, encimi), voda, sončnično olje, kvas, sol.
Cena: 3,00 €

12. KRUŠNE DROBTINE 300g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol, rižev napitek, javorjev sirup.
Cena: 3,30 €

13. KRUŠNE KOCKE ZA JUHE IN ENOLONČNICE 100g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol, rižev napitek, javorjev sirup.
Cena: 2,20 €

14. KRUŠNE KOCKE Z DODATKOM AJDOVE MOKE IN VLAKNIN ZA JUHE IN ENOLONČNICE 100g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, ajdova moka 6 %, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine3,4%, sol, gostilo: guar moka in guma ksantana), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, morska sol, rižev napitek, javorjev sirup.
Cena: 2,20 €

15. KUKRUMKO 330g
Kruh brez glutena s kurkumo, bučnimi in sončničnimi semeni. Za nami so trije meseci razvoja in usklajevanje okusa, ki ga ponuja KURKUMKO. Odlična harmonija okusov semen s kurkumo.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo:guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda,krompirjev škrob, bučna semena, sončnična semena, koruzna moka, jedilno rafinirano sončnično olje, kvas, morska sol, kurkuma 0,12%.
Cena: 4,50 €

16. BAGETA 3 kosi 360g
Bageta je, odličnega okusa, za vse ki pogrešate mazanje bifteka ali drugih namazov.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, ekstra deviško olivno olje, kvas, morska sol.
Cena: 4,00 €

17. BAGETA VITAL 3 kosi 360g
Bageta izjemnega okusa, obogatena s semeni. Ostanejo sveže tri do štiri dni.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, laneno seme, sončnična semena, koncentrat sojinih beljakovin, gostilo: guma ksantana, hidroksipropilmetil celuloza, guar moka; riževa moka, sladkor, mleta lupina indijskega trpotca (psyllium), suhi kvas (riževa moka, začetna kultura), inulin, dekstroza, karamel, mleta pražena leča, ekstrakt kvasa, maltodekstrin, sol, sredstvo za uravnavanje kislosti: natrijev acetat, encimi), voda, jedilno rafinirano sončnično olje, kvas, morska sol.
Cena: 4,50 €

18. BAGETA SEMENKO 3 kosi 360g
Bageta odličnega okusa, za vse ki pogrešate mazanje bifteka ali drugih namazov.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), bučna semena, sončnična semena, lanena semena, sezam, voda, ekstra deviško olivno olje, kvas, morska sol.
Cena: 4,10 €

19. BAGETA S KURKUMO 3 kosi 360g
Bageta je odlična harmonija okusov semen s kurkumo.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, krompirjev škrob, bučna semena, sončnična semena, jedilno rafinirano sončnično olje, kvas, grahove beljakovine, guma ksantana, morska sol, kurkuma 0,12%.
Cena: 4,50 €

20. MLINCI BREZ GLUTENA 200g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; arome), voda, koruzna moka , morska sol, kurkuma.
Cena: 2,80 €

21. MEDENJAKI BREZ GLUTENA 150g
Odličen tradicionalen okus medenjakov v sodelovanju z medičarstvom CELEC JOŽICA.
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, krompirjev škrob, modificiran tapiokin škrob, modificiran krompirjev škrob, riževa moka, dekstroza, rastlinske vlaknine, beljakovine graha, gostilo: guar moka, guma ksantana, karagenan; sol), sladkor, voda, med 8%, sredstva za vzhajanje (natrijev hidrogenkarbonat, amonijev hidrogenkarbonat), začimbe.
Cena: 5,50 €

22. VITAPIŠKOTI 250g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, krompirjev škrob, modificiran tapiokin škrob, modificiran krompirjev škrob, riževa moka, dekstroza, rastlinske vlaknine, beljakovine graha, gostilo: guar moka, guma ksantana, karagenan; sol), palmina maščoba, fruktoza, kakav v prahu min. 20% kakavovega masla, vinski kamen, čokolada temna (sladkor, popolnoma hidrogenirana rastlinska maščoba (palminih jedrc), manj masten kakav v prahu (16%), emulgator: sojin lecitin, aroma (vanilin)) nadomestek jajc (koruzni škrob, moka sončničnih semen, maltodekstrin, buča v prhu, sol, sredstvo za zgoščevanje (moka iz zrn rožičevca), kurkuma, acerola v prahu), morska sol.
Cena: 5,00 €

23. MUFFIN z višnjevim nadevom 2 kosa 160g
Sestavine: mešanica brez glutena (sladkor, krompirjev škrob, modificiran škrob, palmino olje, sirotka v prahu, vzhajalna sredstva: difosfat, natrijev karbonat; emulgatorji: E481, E472e, E472b, E475;sol, arome, guma ksantana, posneto mleko v prahu, glukozni sirup), jajca, jedilno rafinirano sončnično olje, voda, višnjev sadni namaz (višnje, sladkor, zgoščeni sok limone, želirno sredstvo: pektini; sredstvo za uravnavanje kislosti: kalcijevi citrati).
Cena: 2,95 €

24. MINI PICA 100g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, sladkor, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza; aroma), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, sir brez laktoze (pasterizirano kravje mleko, sirišče, sol, mlečno-kislinske bakterije), ribana mozzarella (mleko, sol, mlečnokislinske bakterije, sirilo; sredstvo proti sprijemanju: krompirjev škrob), ketchup (paradižnikov koncentrat 55%, voda, sladkor, kis iz žganja, modificiran škrob, sol, citronska kislina, ksantan guma, kalijev sorbat, natrijev benzonat, aroma), morska sol.
Cena: 1,80 €

25. HAMBI S SEZAMOM 100g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob,krompirjev škrob, rižev škrob, rastlinske vlaknine, sol, gostilo: guar moka in hidroksipropilmetil celuloza, guma ksantana; sladkor, mleta lupina indijskega trpotca (psyllium), repično olje, ekstrakt kvasa, mleta pražena leča,
sredstvo za uravnavanje kislosti (natrijev acetat, encimi), aroma), voda, ekstra deviško oljčno olje, kvas, sezam, morska sol.
Cena: 1,80 €

26. ŠTRUČKE (SEZAM, MAK CHIA) 3 kosi 180g
Sestavine: mešanica brez glutena (koruzni škrob, riževa moka, tapiokin škrob, dekstroza, sladkor, rastlinske vlaknine, gostilo: guma ksantana, hidroksipropilmetil celuloza; aroma, glukozni sirup, sol, mleta lupina indijskega trpotca (psylium), kislo testo (zmleta kvinoja, zmleta riža, startar kultura)), voda, jedilno rafinirano sončnično olje, kvas. Chia semena, sezam, mak.
Cena: 3,20 €

Slike in katalog izdelkov lahko preverite TUKAJ (pdf priponka).

Pokukajte tudi v njihov video, ki so ga posneli v pekarni: