Peklenska rumeno-oranžno-rdeča zelenjava

SESTAVINE:

* 1 buča hokaido cca 1,5 kg

* 3 zelene bučke cca 0,5 kg

* 1-2 rumeni papriki

* 1-2 rdeči papriki

* 3-4 korenčki 1-2 čebuli 1 glavica česn

Začimbe:

* česen v prahu

* poper črni in beli

* čili v kosmičih/lističih in v prahu

* kajenski poper

* kurkuma

* tabasko

* 1-2 žlici temne sojine omake

* 1 dcl olivnega olja

* 2 žlici bučnega olja

OPIS POSTOPKA: Buče narežemo na večje kocke cca 2x2cm, korenje na koleščke, čebulo na kolobarje, česen pa pustimo cele stroke. Vse skupaj damo v večjo posodo in pripravimo preliv. V manjšo skodelico vlijemo 0,5-1 dcl olivnega olja, žlico ali dve bučnega olja, ter žlico ali dve temne sojine omake, odvisno kako slano želimo. Nato v olje in omako natresemo vse začimbe v prahu (koliko je odvisno kako ostro hočemo) in prelijemo po zelenjavi. Zelenjavo dobro premešamo, da se vsa naolji, nato jo pretresemo v pekač in damo v pečico na cca 180 stopinj za dobre pol ure. Pečico ugasnemo in pustimo zelenjavo, da se dokončno zmehča. Postrežemo kot samostojno jed z naribanim parmezanom ali nadrobljeno gorgonzolo, lahko pa je priloga testeninam, rižu ali pa kot žar priloga.

ČAS PRIPRAVE: 60 min

RECEPT PRIPRAVILA: M.G.