Malinova pita iz amaranta

Recept je primeren za antikandida dieto.



SESTAVINE:

Za testo:

* 3/4 skodelice amaranta

* 100 g mletih mandljev

* 100 g mandljevih lističev

* 1 skodelico mletih lanenih semen

* 3 žlice kokosovega olja

* 1čajno žličko muškatnega oreščka

Za kremo:

* večjo košarico malin (maline lahko zamenjamo tudi z jagodami)

* 1 sladko smetano

* 250 g skute

* 3 velike žlice mascrapone sira

* 1 žlica stevie (po želji tudi več)



OPIS POSTOPKA: Amarant dobro skuhamo v dvakratni osoljeni količini vode. Naj vre 20 min oz dokler se ne pokuha vsa voda. K ohlajenemu amarantu postopoma dodajamo ostale sestavine, da nastane testo, ki se lahko oblikuje. Razporedimo ga na pomaščenem pekaču za pite in pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 30 min, tako da se posuši. Ko je testo ohlajeno, nanj posujemo plast mandljevih lističev. Stepemo sladko smetano. V drugi posodi stepemo skuto in mascrapone. K masi iz skute in mascrapone počasi vmešamo stepeno sladko smetano in stevio, rahlo stepemo. Rahlo kremo razporedimo na ohlajeno testo. Dekoriramo s svežimi malinami.



ČAS PRIPRAVE: 1 h

RECEPT PRIPRAVILA: Antikandida dieta